Elisabeth Hovde Johannesen er førstelektor ved Universitetet i Sørøst-Norge.

Hun arbeider først og fremst med norskfaglige temaer knyttet til barnehagelærer-utdanningen. Ellers kretser hennes utviklingsarbeider og forskning seg om kunst og etikk, især bildebøker. Hun har også holdt en rekke kurs om arbeid med muntlige fortellinger og moderne bildebøker i barnehage og skole.