Emilie Elisabeth Foyn-Bruun arbeider som pedagogikklærer på barnehagelærerutdanningen USN, campus Bakkenteigen, og har erfaring fra 1996. Siden barnehagelærerudanning ble innført i 2013 har hun arbeidet innen alle kunnskapsområdene i bachelorløpet, men spesielt i Natur, Helse og Bevegelse og Barns, Utvikling, Lek og Læring. I tillegg er hun i veiledningsstudiet for nyutdannede og praksislærere i barnehagen.

Foyn-Bruuns forskningsfokus er på profesjonsrollen og hvordan barnehagelærere arbeider med natur, helse og bevegelse i barnehagen.