Ruth Seierstad Stokke er dosent i norsk ved OsloMet – storbyuniversitet, fakultet for lærerutdanning og internasjonale studier. Hun har lang undervisningserfaring i norskdidaktikk på lærerutdanningen og videreutdanningskurs for lærere. Forskningsområdene hennes er litteraturdidaktikk, begynneropplæring og andrespråksdidaktikk, og hun har publisert om disse temaene i nasjonale og nordiske tidsskrift. På OsloMet er hun blant annet med i forskergruppen «Begynneropplæring» og i det NFR-finansierte KriT-prosjektet (Kritisk tenking i skolen).